Skip to main content

Как правильно приготовить стейк из свинины

Когда мы говорим о стейке, первое, что приходит на ум, — мраморная говядина. Но на самом деле приготовить сочный вкусный стейк можно и из свинины. Главное — выбрать правильный кусок мяса и соблюдать технологию, чтобы он не получился сухим и резиновым. Свинина гораздо доступнее и тоже весьма популярна, если судить по разнообразию рецептов. Независимо от того, покрыт свиной стейк панировочными сухарями, соусами или просто приправлен небольшим количеством соли и перца, он всегда доставит особое удовольствие гурманам.

(далее…)

Как приготовить стейк из мраморной говядины

При виде сочного жареного стейка из мраморной говядины глаза загораются, а вкусовые рецепторы оживляются. Каждый любитель мяса хоть раз в жизни должен попробовать этот удивительный вид стейка, и сделать это можно прямо на своей кухне. Мраморность говядины определяется наличием видимых жировых прослоек. При низких температурах жир кажется белым, но при термической обработке он плавится, придавая мясу необыкновенную нежность и сочность.

(далее…)